开湖倒计时16天 | 大闸蟹正在蜕壳，快速增肥中……

今天（9月7日），二十四节气中的白露，有天气逐渐转凉之意。距离中秋节还有8天，市面上有几家大闸蟹交易市场已经有商户在出售大闸蟹了，卖蟹的一位师傅告诉我们，每年都会在开捕节前捞上来一些螃蟹，给一些老客户解解馋。今年大闸蟹长势、产量如何？大闸蟹能爬上市民中秋的餐桌吗？今天，小编来到苏州养殖基地进行实地探访，带您一睹究竟。

原来，每年正式开捕前捕捞上岸的大闸蟹，不能冠之以“阳澄湖大闸蟹”的名义售卖，只算蟹农自家及亲朋好友品尝而已。所以大家如果现在能吃到大闸蟹，都是“未准出阁的姑娘”哟！

“今年苏州阳澄湖大闸蟹将于9月23日在相城开捕，今天距离大闸蟹开捕还有半个月，大闸蟹也正经历最后一次蜕壳，眼下正是大闸蟹长肉的关键时期。”养殖基地的资深养蟹师吴师傅耐心给我们解释道。说罢，吴师傅便领着我们一行人朝不远处的一直正在褪壳的蟹看去。

↑↑↑正在退壳的大闸蟹~~原来大闸蟹是这么退壳的！

阳澄湖大闸蟹行业协会会长严金虎在一次会议上介绍，今年阳澄湖大闸蟹无论产量还是规格，都要好于去年，但是由于全国范围内螃蟹数量减少，阳澄湖大闸蟹价格可能会稍有走高。