蟹状元专业人士告诉你何为地道大闸蟹的五味？

中秋节的脚步临近，蟹状元大闸蟹礼卡和礼券的销售持续火爆。毫无疑问，今年的大闸蟹又将是一片红火景象。正宗地道的大闸蟹具有五味，你知道是哪五味么？

1、五味之“鲜”——“鲜”来一口

就光“鲜”的存在就足以令无数食客趋之若鹜，故而有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。而蟹状元大闸蟹无疑是“蟹界”拔得头筹的。

2、五味之“肥”——以“肥美”为尊

也许你想要曼妙的苗条身材，但蟹状元订单下的大闸蟹可不这样想。因为在他们眼中，好蟹那就是一身肥。“肥”即体厚，肥满肚大，膏脂丰腴，而身为“蟹中之王”的大闸蟹那丰腴的身材，犹如唐朝的美人一般，蟹壳饱满得像是要撑开，又隐隐透出黄色。

3、五味之“甜”——“甘”之如饴

正宗的大闸蟹吃起来带着一股甜味。“匡实黄金重，螯肥白玉香”， 说起“甘”， 则得益于大闸蟹的蟹肉内甘氨酸多，品之回味微甜，那上佳的口感怎一个“爽”字了得。

4、五味之“大”——有容乃“大”

蟹状元大闸蟹足斤足两、 一派“青背白肚，金爪黄毛”的威武卖相，抑或是一副膏黄丰腴、蟹肉如白玉的鲜美之态，特别是那细嫩肉质、营养丰富的不二口感，定将令你收获美味的惊喜。

5、五味之“腥”——江湖气息浓烈发“腥”

何为“腥”，说的是大闸蟹鲜活有力，具有一股浓烈的蟹腥味。只有吃过充足鲜活水生动物的大闸蟹才会保留独特的江湖气息浓烈、发“腥”诱人的味道。