送礼就送大闸蟹！大闸蟹怎就这么火？

　　这几年，大闸蟹的确火得很，尤其是前年和去年，今年也是毫无疑问的。每到八九月份，社会上关于大闸蟹的消息就铺天盖地，热闹非凡。很多朋友疑虑，这大闸蟹怎就成了中秋送礼的新贵，是大闸蟹真的名副其实还是空穴来风的炒作？

　　依我看，大闸蟹之所以风生水起，人为痕迹不可忽略，但终归是客观因素使然。俗话说，是驴是马总有遛的时候，谁见过青萝卜能炒成人参的！

　　大闸蟹能成为众所瞩目的中秋首选好礼，除人为因素外，本身至少有以下几个特质，即一猛、二鲜、三名、四文化！

　　一猛指生猛，吃水产品都讲究生猛海鲜，啥意思大家都懂。大闸蟹被称为蟹中之冠，生猛是出了名的，把一只大闸蟹翻过来放在玻璃板上，它能轻易腾身翻转、并快速爬行，这一点从其威风凛凛的外形就看得出来，当然有疑问者可以私下实验哦。

　　二鲜指味鲜，“螫封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。大闸蟹以其橘红色的蟹黄、白玉般的脂膏、鲜甜洁白的蟹肉，造就了集色、香、味三者之极的盛宴。以至蟹味一出百味淡，让人油然而生“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”之叹，章太炎夫人更是感言：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”。

　　三名指名气大，中国有5000年的吃蟹历史，历史上有关大闸蟹的典故、传说层出不穷，在此就不一一例举了。

　　四文化指蟹文化，大闸蟹可不是浪得虚名，且不说文人墨客的诗赋，单就为了吃蟹而琢磨出一套完整的蟹工具，这份文化范儿，说得出的又有几个呢！